ブロッコリーの育て方

基本情報

種まき・間引き

• ポットに３粒ずつ種をまいて覆土する。
• 本葉が２枚になったら、間引いて１本にする。

植え付け・ネットがけ

• 本葉が４～６枚になったら、畝幅６０ｃｍ、株間４０～５０ｃｍで植え付ける。
• 植え付け後すぐに防虫ネットを張り、害虫から保護する。

虫対策はほぼ必須！

ブロッコリーはアオムシやアブラムシなどの被害に遭いやすいので、農薬を使わないのなら防虫ネットでの保護は必須になります。
植え付け後すぐにネットがけをして、ネットを張ってからも害虫に侵入されていないか小まめに確認するようにしましょう。

追肥・土寄せ

• １回目の追肥は植え付けから２週間後、株の周囲に追肥をして同時に土寄せを行う。
• ２回目の追肥は１回目の追肥から３週間後、１回目と同様に追肥と土寄せを行う。
• わき芽（側花蕾）が収穫できる品種の場合は、頂部の蕾（頂花蕾）を収穫した後にも追肥を行う。

大きな株に育てよう

頂花蕾ができる前に株を大きくしておかないと良い蕾が収穫できないので、適切な追肥は欠かさないようにしましょう。
ブロッコリーは大株になると倒れやすくなるので、追肥後の土寄せも忘れずに行います。

肥料分が残っていると収穫できる蕾の品質が悪くなってしまうので、追肥は蕾ができる前に済ませるようにしましょう。

収穫

• 頂部の蕾（頂花蕾）の直径が１５ｃｍくらいになったら、花蕾の下の茎を切り取って収穫する。
  蕾に近い部分の柔らかい茎は食べられるので、蕾の下の本葉を３～４枚つけて収穫すると良い。
• わき芽（側花蕾）を収穫できる品種の場合は、頂花蕾を収穫した後に追肥を行う。

側花蕾（わき芽）の収穫

品種によっては、頂花蕾を収穫した後にわき芽（側花蕾）が伸びてきて収穫できるものがあります。
側花蕾は頂花蕾ほど大きくならないので、蕾の直径が５ｃｍほどになったら収穫してしまいましょう。

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