アーティチョークの育て方

基本情報

種まき

• ポットに１～３粒ずつ、指の第一関節くらいの深さに種をまく。
• 発芽したら１本に間引き、本葉４～５枚まで育てる。

植え付け

• 本葉４～５枚になったら、株間１メートル以上に植え付ける。
• 移植を嫌うので、根鉢を崩さないように植え付けること。

植え付けの注意点

同じ場所で５～６年間連続で栽培できます。
非常に大株になり植え替えもできないので、植え付け場所は慎重に選びましょう。

追肥と水やり

追肥

• 生育期の６月～７月にかけて、月１回のペースで計２回追肥する。
• ２年目以降には、生育の始まる３月下旬ごろにも追肥を行う。

水やり

• 過湿と乾燥両方に弱いので、夏場と梅雨時期には特に気をつける。
• 蕾の出るころに乾燥すると、生育が止まってしまうので注意する。

収穫

• 蕾が大きくふくらんだら、花が開く前に収穫する。
• 花が咲くと株が弱るので、観賞目的でなければ食べない蕾もすべて切り落とすこと。

収穫後の管理

収穫時期が終わると、葉や茎が枯れて休眠状態に入ります。
子株を残して、枯れた茎は根元近くから切り戻してしまいましょう。

株分け

• 同じ場所で栽培を続けると株が弱ってくるので、４～５年目に株分けを行う。
• ９月ごろに根元から出た子株を根を付けたまま掘り上げ、新しい場所に植え替える。
• 植え替えに適した子株は本葉４～５枚のもの、親株と地下でつながっているためスコップなどで切り離す。

冬越し

• 霜が降りる地域では、ワラや腐葉土などで株元にマルチングを行う。
• 寒い地域では冬に地上部が枯れるが、根が生きていれば春に新芽が出てくる。

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