野菜の育て方早見表（科別）

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アオイ科

• オクラ
• ハナオクラ

アブラナ科

• カツオナ
• カブ
• キャベツ
• コマツナ
• ダイコン
• チンゲンサイ
• ハクサイ
• ブロッコリー
• ミズナ（キョウナ）
• ラディッシュ

イネ科

• トウモロコシ

ウリ科

• カボチャ
• キュウリ
• ゴーヤ
• スイカ
• ズッキーニ
• メロン

キク科

• アーティチョーク
• キクイモ
• シュンギク
• ヤーコン
• レタス

キジカクシ科

• アスパラガス

サトイモ科

• サトイモ

シソ科

• シソ（大葉）

ショウガ科

• ウコン
• ショウガ

セリ科

• アシタバ
• ニンジン

タデ科

• ルバーブ

ナス科

• シシトウ
• ジャガイモ
• トウガラシ
• トマト
• ナス
• ピーマン

バラ科

• イチゴ

ヒガンバナ科

• ギョウジャニンニク
• タマネギ
• ニラ
• ニンニク
• ネギ
• ラッキョウ（エシャレット）

ヒユ科

• ビーツ
• ホウレンソウ

ヒルガオ科

• サツマイモ

マメ科

• アズキ
• インゲン（サヤインゲン）
• エダマメ（ダイズ）
• エンドウマメ（サヤエンドウ・スナップエンドウ）
• ソラマメ
• トウミョウ
• ナタマメ
• ラッカセイ

ユリ科

• ウバユリ